Ursprünglich - so heisst dieser Wein auf Deutsch übersetzt. Was man erst als merkwürdig empfindet, wird aber bei der Erklärung klar. Vincent Graenicher, der Weinproduzent, wollte mit diesem Wein zum Ursprung des Weinbaus in der Waadt zurück und den Wein so naturbelassen produzieren, wie dies vor hunderten von Jahren gemacht wurde. Das bedeutet, dass der Wein keine zweite Gärung (malolaktische) durchgemacht hat, ohne jegliche Zusätze produziert wurde und schlussendlich auch keine Filtration erfahren hat. All dies macht den Wein zu dem was er schlussendlich ist - ein komplett anderer Chasselas, als wir ihn normalerweise zu trinken gewohnt sind. Frisch, mit einer pikanten Säure, komplex, mineralisch und mit einer tollen Länge. Den L'Origine hat Vincent Graenicher biodynimisch angebaut, wie alle seine Weine. Wahrlich ursprünglich!